Moleküler dinamik simülasyonlarında GROMACS kullanımı ve kaba taneli (coarse-grained) modeller

Selam, fizik ve moleküler biyoloji alanında çalışıyorum, bu yüzden iddiaları somut veriyle süzmek istiyorum. Himalaya pembe tuzunun %96+ NaCl olduğu, kaya tuzunun iz mineral içeriğiyle (“doğal elektrolit” diye pazarlanan) table tuzundan belirgin fark yarattığına dair claim’leri görüyorum. Ama meraka düştüğüm konu tam olarak bu iz element miktarlarının biyolojik anlamı: Örneğin bu tuzlarda belirtilen magnezyum, kalsiyum, potasyum konsantrasyonlarının gerçek tüketim miktarında günlük ihtiyacı karşılarda ne kadar? Yani 5 gram tuzla alınan o “mineral profilinin” laboratuvar analiziyle reported edilen değerle实际 karşılığı arasında ne kadar makas açılıyor?

Resmi kılavuzlar (EFSA, FDA, TUsEK, WHO) bu tuz tipleri arasında bir sağlık ayrımı yapıyor mu, yoksa hepsini eşit şekilde “sofra tuzu / sodyum kaynağı” çerçevesinde mi değerlendiriyor? Özellikle iyileştirilmiş tuz zorunluluğu (tiroid/kretinizm profilaksisi) açısından iyot ilavesinin olmadığı Himalaya tuzunun resmi beslenme rehberlerindeki yeri ne? İstatistiksel olarak anlamlı bir sağlık farkı gösteren randomize çalışmaların var mı, yoksa pazarlama iddiası olarak mı kalıyor bu konu?