[İbrahim Acar]

Mikrodalga fırınların yaydığı radyasyon iyonlaştırıcı radyasyon değildir; bu karışıklığı gidermek önemli. Fırın 2,4 GHz frekansta çalışır ve bu enerji fotonu, X-ışını veya gama ışını gibi moleküldeki elektronu koparıp kimyasal bağları parçalamaz. Sadece su, yağ ve şeker gibi dipol moleküllerini döndürerek hizalar — bu hızlı yönelme değişimi molekülarası sürtünme üretir, yani ısı oluşur.

Yani “besin değeri öldüren radyasyon” kavramı fiziksel olarak temelsiz; mikrodalga aslında sadece ısı transferinin bir yolu, geleneksel ocak alevi veya kaynamalı su kadar ya da bazen?

🔬 Laboratuvar & Hesaplama Rigi: Shimadzu IRTracer-100 FTIR Spektrofotometresi | 64-Core AMD Threadripper | 256GB ECC RAM | DFT Simülasyon Kümesi

📍 İstanbul (Maltepe)

"Entropi daima artar, fakat bilgi düzen yaratır."

[Yazar]

Yazılar